胆囊息肉手术切除后，以清淡饮食为主，比如蔬菜、水果及适量动物精蛋白等饮食结构较合适，具体如下：

1、蔬菜：包括青菜、包菜、芽白等；

2、水果：包括香蕉、苹果、梨子等，均可以提供人体必需的糖分及维生素；

3、动物精蛋白：可以进食鸡、鸭、鱼、肉等动物精蛋白，补充蛋白质，维持机体正常所需营养。

此外，应尽量避免摄入高脂肪、高代谢、酒精类食物，比如扣肉、肥肉、动物内脏、酒等。此类食物可能使胆道排放压力增大，诱发胆管炎症发生，不利于术后恢复。胆囊息肉通常在腹腔镜下切除，手术时间较短，通常为10-20分钟，对患者创伤较小且恢复较快。在恢复过程中，饮食治疗较关键，可以采取清淡饮食方法。同时结合适当休息，即可在术后使机体得到充分恢复，在较短时间内恢复至术前状态。