一般癌症病人喝土豆苹果汁的好处，主要是可以给病人的身体补充营养。癌症是所有恶性肿瘤的统称，包含起源于上皮组织的癌，起源于间叶组织的各种肉瘤，起源于淋巴造血组织的白血病、恶性淋巴瘤、多发性骨髓瘤，以及起源于神经组织的恶性胶质瘤、恶性神经鞘瘤、神经母细胞瘤等多种类型。

癌症细胞在生长增殖分裂的过程中，会消耗掉人体大量的营养物质、能量。另外，当癌症发生淋巴结或者远处器官转移之后，癌症细胞也会对身体造成额外的打击和伤害，可以使病人出现食欲不振、恶心、呕吐等情况，这就需要给病人不断补充营养物质。

首选的营养物质是高蛋白的食物，可以给病人多吃一些瘦肉、蛋类、奶类、海参、蚕蛹等，补充身体对于氨基酸、蛋白质的需求。另一方面可以多吃新鲜蔬菜和水果，各种蔬菜和水果包括土豆、苹果、柑橘、桃子、白菜、芹菜等，都可以搭配着给病人食用。

如果病人咀嚼功能不佳，也可以将土豆或者苹果打成汁来食用，但需要注意生吃土豆，可能导致病人出现腹痛、腹泻的症状，还是要慎重。

因此，建议土豆尽可能煮熟或者蒸熟之后，可以加工成土豆泥，给病人食用。另外，如果病人能够很好的咀嚼，苹果直接咀嚼食用，营养价值可能要好于将苹果打成汁食用。