豆浆的嘌呤含量不高,可以放心饮用,但若处于痛风的发作期,禁忌饮用。豆浆的主要成分为水分,所以喝豆浆,尤其早晨起来喝上一杯豆浆,有给身体补水的作用,为较好的选择。
因为蛋白质代谢产物是嘌呤,所以一般蛋白质含量高的食物产生的嘌呤偏高。豆浆因为主要成分为水分,而豆子的占比不高,即蛋白质含量并没有豆腐那样高,因此豆浆内的嘌呤含量并不高。
普通人喝豆浆无需担心嘌呤高,若存在高尿酸问题,适量喝豆浆也无问题,如1周喝2次豆浆。但若处于痛风的发作期即发病急性期时,需禁止食用相对含嘌呤较高的食物。不仅含嘌呤高的食物不可食用,中嘌呤的食物也需避免。因此大豆类食物包括豆腐等,在发作期不可食用,发作期过后进入缓解期后再考虑。