胃癌手术的麻醉方式包括硬膜外麻醉和全身麻醉。从严格意义上来讲，硬膜外麻醉就是局麻；全身麻醉是吸入麻醉、气管插管麻醉。

胃癌手术时选择麻醉方式，要因患者的情况而异。现在胃癌手术大部分是做腔镜微创手术，腔镜手术对肌松的要求较严格，所以基本上会选择全身麻醉。如果患者高龄又合并呼吸道疾病，如肺部感染，这部分患者可能就会选择硬膜外麻醉，还可选择硬膜外麻醉加全身麻醉，这样可以减少全身麻醉的用量，使得患者恢复更快。