胃切除2/3后的饮食需要特别注意，因为胃腔明显缩小，消化功能也会受到影响，以下是一些饮食上的建议，要注意具体的饮食安排，还要结合患者的个人情况和医生的建议来制定：

1、手术后初期：也就是术后的48-72小时，这时肠道功能开始恢复，可以开始吃少量的流质食物，如米汤、藕粉、蛋花汤、蔬菜汤等，这些食物容易消化，不会给胃带来过大的负担。避免吃牛奶、豆浆等产气的食物，以免引起腹胀。进餐的时候应该细嚼慢咽，避免暴饮暴食；

2、手术后中期：也就是术后的1周左右，可以逐渐的过渡到半流质饮食，如鸡蛋羹、烂面条、米粥、混饨等，这些食物既易于消化，又能提供一定的营养。可以开始尝试添加高蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉等，但是要注意选择易于消化的烹饪方式，如清蒸、炖煮。避免吃油腻、辛辣、生冷的刺激性食物，以免引起胃部的不适；

3、手术的后期：术后的2-3周，可以逐渐过渡到软食和普通食物的阶段，以柔软、少渣而且容易消化的食物为主，如馒头、包子、饺子等。还可以适当增加蔬菜水果的摄入量，以提供足够的维生素和矿物质。但是应该注意，选择容易消化的食物，如南瓜、胡萝卜、菠菜等。避免食用油炸、煎炒等油腻的食物，以及辛辣、生冷、刺激性的食物。要注意养成少吃多餐的饮食习惯，避免一次吃过多，每餐7分饱左右即可，避免暴饮暴食。饭后可以根据情况适当进行活动，如散步、顺时针按摩腹部等，来促进食物的消化和吸收。要戒烟、戒酒，避免浓茶、咖啡等饮品。