北京医院
风湿免疫科
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对于血尿酸升高人群能否食用豆腐，目前并不存在明确推荐或限制，但豆腐属于中嘌呤含量食品，对于痛风急性发作期人群不建议食用。营养学研究发现，豆腐嘌呤含量随加工方式不同存在差异，嘌呤属于易溶于水的物质，所以制作过程中嘌呤物质会损失，但也存在部分保留于豆腐中。
痛风以及高尿酸血症人群可以少量进食豆腐，但痛风急性发作期仍然不建议食用。由于高尿酸血症患者每天摄入蛋白质总量应进行控制，应控制在1g/(kg*d)，所以建议痛风以及高尿酸血症患者，尽量摄入以牛奶及鸡蛋为主的优质蛋白。
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在门诊许多患者总是问尿酸高可以吃豆腐吗？因为网上以及病人之间常会说，尿酸高是不能吃豆腐的。其实对于痛风患者豆腐不等同于黄豆，黄豆的嘌呤含量稍高，这是无疑的。而豆腐特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失、转化，其嘌呤含量仅有13mg左右，远远低于日常生活中的很多食品。在痛风急性发作期豆腐、豆浆、奶类、谷类、胡萝卜、芹菜、土豆等低嘌呤食品对患者的营养支持就更显重要，痛风患者可以放心食用。但是进食量不宜过多，因为豆腐属碱性食品，可以降低血和尿液的酸度，碱化尿液，对于痛风病人能增加尿酸在尿中的可溶性，对痛风病人的治疗和肾损害的预防也可以起到很好的辅助作用。
杨铁生│北京大学人民医院
2020/03/26收听(53742)
"尿酸高的患者可以吃豆腐。豆腐是由黄豆制作而成，黄豆在浸泡以及挤压、磨浆的过程中，会损失大量的嘌呤。所以，制成豆腐后，每100克豆腐中含有的嘌呤含量大约是在55mg，属于中等富含嘌呤的食物。尿酸高的患者可以适量的食用豆腐，不要经常大量进食豆腐。除了豆腐以外，豆腐干、红豆、绿豆糕、黑豆以及熏干等豆制品，也是需要适量食用，不能大量服用。豆浆以及毛豆、菜豆、刀豆等蔬菜，可以放心食用，这些产品含有的嘌呤含量很低。另外，注意烹饪方式，尽量不要食用油炸或者用肉汤煮出来的豆腐。"
郭菲│聊城市第二人民医院
2018/12/13收听(49144)
尿酸高不能吃豆腐，因为豆腐是由黄豆制成的豆制品，包括豆浆、豆腐都是黄豆制品。黄豆制品 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/10/23播放(28098)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/10/23播放(28098)
"尿酸高的人可以适量吃豆腐，但如果是大豆类的食物，要求尽量不要吃太多。尿酸高的患者其中一个重要因素就是高嘌呤饮食，摄入过多嘌呤进入人体以后，就会代谢成尿酸，就会导致患者出现高尿酸血症。所以，临床上要尽量避免患者进食高嘌呤的食物。豆类，特别是大豆，算是高嘌呤饮食，在进食豆类时尽量不要吃太多大豆。其他豆类，像绿豆、红豆、豇豆、蚕豆等，虽然也算豆类，但以上豆类嘌呤含量并不是太高，尿酸高的患者可以适量吃。另外，豆制品中有豆腐，豆腐嘌呤含量并不算高，尿酸高的患者也可以吃豆腐，但要注意不要一次吃得太多。"
马强│中国人民解放军总医院
2021/06/22收听(31148)
"血尿酸高的人不可以吃豆腐，因为豆腐中嘌呤的含量比较高，容易使血尿酸升高而加重病情。对于血尿酸高的人，正确的饮食指导如下：1、大量喝水、多排尿、多运动，促进尿酸的排泄。2、可以给予新鲜的水果和蔬菜，但注意水果中嘌呤的含量。3、给予低嘌呤饮食，禁止各种高嘌呤食物的摄入，包括海鲜、啤酒、火锅、动物内脏，尤其是动物的肝、脑、肾等嘌呤含量极高，还有鱼籽禁忌使用。4、可以在生活中进食碱性食品，促进尿酸溶解。5、蛋白质的大量摄入也要禁忌，尤其是禁忌油炸和烧烤类食品。"
智淑清│内蒙古医科大学附属医院
2021/05/06收听(45326)
"吃药和吃豆腐一般并没有什么明显的关系或者相互的作用，通常吃药期间可以正常吃豆腐，但是有些疾病可能与吃了大量的豆制品会引起疾病的发生。如果有痛风体内血尿酸升高，就尽量要少吃高嘌呤的食物，包括豆制品、豆腐等。所以是痛风的患者，如果在服用降尿酸的药物治疗期间，最好是少吃豆腐或者不要吃豆腐以及其它豆制品，比较有利于尿酸的降低，疾病的痊愈。一般其它疾病或者其它服用药物期间吃豆腐，通常都不会对疾病的发展以及药物的药效有任何影响。"
聂志扬│北京医院
2019/10/08收听(23872)
"怀孕可以吃豆腐。豆腐营养丰富，素有植物肉之称，是孕妇补充营养的重要食物来源，也是素食孕妇的最佳食品。豆腐中钙及维生素K的含量较高，是孕妇怀孕期间必备的健康食品之一。豆腐中的优质蛋白质，不仅可以满足孕妇自身的生理需要，还能促进胎儿的脑细胞增殖，有助于胎儿智力的正常发育。豆腐中含有多种矿物质，孕妇适当吃些可增加营养、补充体力，常吃豆腐还有去火的作用，因上火而经常便秘的孕妇可常吃。豆腐软绵适口，其中含有的蛋白质利于消化吸收，豆腐还有提振食欲的作用，凉拌或炒食均可。脾胃虚寒、腹泻的孕妇不宜食用；不宜过量食用豆腐，否则会导致碘缺乏；忌与茭白同吃，否则会形成结石。"
王刚│河北省中医院
2018/08/20收听(93938)
痛风和高尿酸血症的治疗，饮食治疗是非常重要的手段，在食物治疗中将食物分成以下三大类：... 刘爱华│北京医院 2023/10/11播放(70950)
痛风和高尿酸血症的治疗，饮食治疗是非常重要的手段，在食物治疗中将食物分成以下三大类：...
刘爱华│北京医院
2023/10/11播放(70950)
"一般豆腐不含有胆固醇，其内多含有植物蛋白质营养成分，有利于患者体内营养物质的堆积，所以对于胆囊炎患者，一般可以吃豆腐，尤其是大豆以及黄豆类的物质。因为其除了具有增加人体植物蛋白的作用外，还具有增加维生素以及矿物质的成分。如果没有结石，患者可以进食豆腐，但是如果胆囊炎合并有胆囊结石，一般不建议患者过量的食用豆腐，因为会加重结石的情况。对于胆囊炎合并有胆囊结石的患者，建议平常饮食以清淡为主，尽量少吃胆固醇含量高的食物，如鸡蛋的蛋黄以及动物的下水、内脏。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2019/03/22收听(88076)
"有个说法就是豆腐是高嘌呤的饮食，痛风都是因为嘌呤高才会引起高尿酸血症，然后诱发痛风。但是，目前有研究已经证实，豆腐有促尿酸排泄的作用，就说尿酸可以随尿排出去。建议在急性期暂时不要吃豆腐，但是当关节不痛了、炎症控制住以后，可以适量的吃一点豆腐。1周吃1、2顿，每顿吃一小块。所以建议适当吃点豆腐。"
梁慧英│中山市人民医院
2018/05/08收听(90022)
高血压患者可以吃豆腐， 李帮清│北京大学人民医院 2023/01/09播放(97212)
李帮清│北京大学人民医院
2023/01/09播放(97212)
"吃豆腐是能够起到减肥效果的，具体如下：1、豆腐是一种含脂肪含量很少的物质，而且含水分相对较多。如果吃完豆腐后会有很明显很强烈的饱腹感，就会让人自觉的减少食物的摄入，因此能够对减肥有一定的影响。2、豆腐是一种优质的植物蛋白，是体内摄入蛋白质很好的来源，所以经常摄入豆腐以后会减少其它如动物蛋白的摄入，例如牛、羊、猪的肉质，所以能够降低热卡的摄入。3、吃豆腐同时还能够补充大量的钙离子和微量元素，还能够补充一定的膳食纤维。这些物质能够促进胃肠道内的蠕动，增加排出宿便，所以也能够起到一定的辅助减肥的作用功效。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2019/11/15收听(35074)
"孕妇可以吃豆腐，豆腐中含有高蛋白、低脂肪，所以孕妇适量的吃一些豆腐是有好处的，可以补充蛋白质等营养物质，还可促进消化增加食欲。但是吃豆腐不应该吃过量，一次性吃过量不仅妨碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等情况。豆腐是偏寒性的，所以如果有腹泻、腹胀的人不应该吃豆腐。另外，豆腐还含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对雌激素的反应，所以在早孕期间，吃一些豆腐也有增加雌激素的作用。在怀孕期间应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养的全面、均衡才是对胚胎发育最好的。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2020/08/31收听(23816)
冠心病的患者可以吃豆腐，豆腐具有比较好的营养价值，含有丰富的植物蛋白、维生素以及微量元素，吃豆腐对于冠心病的患者没有不利的影响。冠心病的患者在饮食上要清淡，一次进食不要过饱，少吃或不吃肥肉、动物内脏等含动物性脂肪和胆固醇高的食物，减少钠盐的摄入，蛋白摄入方面适当吃鱼肉、瘦肉、低脂牛奶、鸡蛋、豆制品等，多吃蔬菜。除了控制饮食外，冠心病的患者还要控制体重，合理运动，合理安排工作和生活，避免劳累和熬夜，保证充分的睡眠和良好的心态，避免情绪的波动。还要长期服用冠心病二级预防治疗用药，使冠心病长期保持稳定。
陈添华│井冈山大学附属医院
2020/03/24收听(79348)
"怀孕后可以吃豆腐，因为豆腐营养丰富，含有丰富的铁、镁、钾、钙等多种矿物质和维生素B，对维持孕妇及胎儿的生长发育有帮助。豆腐以黄豆为原料，经过多道工序加工而成，豆腐里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。孕妇孕期需要营养，孕妇适当的吃豆腐可以增加营养，补充体力，常吃豆腐还有去火的作用。孕妇怀孕后会经常便秘，常吃豆腐可以治疗便秘，而且豆腐还有清热润燥、补中益气、调理脾胃的作用。孕妇吃豆腐时不要吃油炸豆腐，要吃新鲜豆腐。建议孕妇孕期要多吃新鲜的蔬菜和水果，补充身体的需要，保持心情舒畅。"
石晶│黑龙江省中医院
2020/07/30收听(38032)
通常结石患者不建议吃豆腐，或者应尽可能少吃豆腐。结石主要指尿路结石即肾结石，而肾结石大部分是草... 景治安│郑州市第一人民医院 2023/08/17播放(68516)
通常结石患者不建议吃豆腐，或者应尽可能少吃豆腐。结石主要指尿路结石即肾结石，而肾结石大部分是草...
景治安│郑州市第一人民医院
2023/08/17播放(68516)
"口腔溃疡是可以吃豆腐的，豆腐是比较软的，咀嚼过程中不容易对溃疡造成刺激，但是吃豆腐尽量选择清淡的吃法，不要吃麻婆豆腐，因为麻辣食物的调料容易刺激溃疡，导致疼痛的加剧。口腔溃疡发作期间尽量吃清淡饮食，不要吃辛辣、刺激性的食物，还建议患者服用比较软的食物，因为咀嚼特别硬的食物也容易导致溃疡的疼痛，诱发创伤性的溃疡。口腔溃疡一般具有自愈性和自限性，一般7-10天就会自愈。如果在发作期间患者觉得比较疼痛，可以局部喷西瓜霜溃疡散或意可贴，可以有效减轻溃疡的疼痛。"
韩萱│中国医学科学院肿瘤医院
2019/12/21收听(54056)
"结石患者大多数情况下可以吃豆制品，尤其是含钙结石，对于钙摄入非常敏感，而豆腐含钙比较丰富。对于含钙的结石，只有在吸收性高钙尿症的患者，通常要求是低钙饮食。相反对于其他的含钙结石，适当的高钙饮食对结石的预防有利。因为虽然低钙饮食可以降低尿钙的排泄，但是可能会导致骨质疏松以及增加尿液草酸的排泄。而摄入正常钙质含量的饮食，同时限制动物蛋白和钠盐的摄入，比传统的低钙饮食有更好的预防结石复发的作用。正常范围或者适当程度的高钙饮食，对预防尿路含钙结石复发具有临床治疗的价值，但不主张药物补钙。同时对于高钙饮食，目前推荐多食用乳制品，如牛奶、干酪、酸乳酪等。其中在中式的饮食当中，豆腐是推荐饮食。"
韩毅力│首都医科大学附属北京安贞医院
2021/06/19收听(95940)
高尿酸血症患者，可以食用豆腐，但不要过多食用。高尿酸血症的患者必须要低嘌呤饮食，通常要求患者尽... 马强│中国人民解放军总医院 2023/11/10播放(62128)
高尿酸血症患者，可以食用豆腐，但不要过多食用。高尿酸血症的患者必须要低嘌呤饮食，通常要求患者尽...
2023/11/10播放(62128)
肋骨骨折可以吃豆腐，豆腐含有一定的蛋白质、钙质，而且容易消化，是肋骨骨折早期比较好的一种食物。而多点补充钙质，可以适当的促进骨折的生长。另外，骨折的早期，由于疼痛比较剧烈，有可能会影响胃口。从而尽量吃容易消化的食物，对营养的补充有作用。另外，注意做豆腐的时候，尽量避免做成麻辣、酸辣，或者是容易上火的味道，因为如果是肋骨骨折早期，尤其是做手术治疗，吃这些容易上火刺激性的食物，有可能会诱发伤口的炎症。
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2020/03/24收听(79688)
湖北省中西医结合医院 温暖
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