在合理饮食、综合饮食的情况下，整个怀孕期间孕妇都可以食用鱼胶，并没有所谓效果最佳的时间。鱼胶作为一种天然的高蛋白食品，对于补充优质蛋白质、补充胶原，同时调节免疫力，都有很好的效果。只要在食物来源安全、卫生、烹调方法得当的情况下，整个怀孕期间都可以食用鱼胶。

但是对鱼胶也要有合理的认识，其作为一种天然的胶原蛋白，对于孕妇作为营养补充非常有利，但是不要将鱼胶或者是某一种鱼胶作为药物来食用，认为有比较神奇的功效。从科学上评估，其实功效并不存在，要将鱼胶当做一种优质的的胶原蛋白，一种食品来食用，不要迷信有特殊的功效，而一定要在某个时间段服用，在整个怀孕期间都可以食用。

总体而言，在怀孕期间总的营养原则是早孕期正常进食，尽量减少药物和其他异常刺激性食物的摄入，正常吃饭即可。怀孕的中晚期合理补充胎儿生长发育所需的微量元素，比如铁等，做到食谱的多样化、均衡化，多吃优质蛋白，保证胎儿生长发育的需求。多样化健康的食品才是最好的食品方法，贯穿整个孕期鱼胶都可以食用，但是不要迷信，不要过多吃。