临床上观察脂肪肝患者发生肝癌风险高于正常人，但并没有证据表明，从脂肪肝发展到肝癌需要多长时间。导致肝癌病因，包括病毒性肝炎、长期饮酒、非酒精性脂肪肝。对于严重脂肪肝患者，由于反复出现脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化，确实会增加肝癌发生的风险。临床观察到既往无肝炎病毒感染、无饮酒患者，肝脏也会生长肿瘤。但多数见于长期脂肪肝患者，患者多为老年人，具有既往几十年的脂肪肝病史。
因此对于严重脂肪肝患者，建议尽早通过规范综合性治疗，以减轻肝脏内过多脂肪堆积而导致肝损伤。治疗措施包括合理控制饮食热量，如甜品、胆固醇、脂肪的摄入，并且加强体育锻炼、减轻体重，增加新鲜蔬菜的摄入，补充必要维生素、微量元素，以及加强定期体检。
