糖尿病患者要求一天碳水化合物的摄入量固定。有些患者喜欢吃软食的东西，如喝粥。粥本身并没有禁忌症，但粥一般煮的比较稀，容易吸收，升糖指数增加。糖尿病患者摄入以后，血糖会升高得很快，不管是1型糖尿病还是2型糖尿病患者，本身胰岛β细胞功能存在缺陷，不能很好的降低餐后快速升高的血糖。
会快速吸收的这类食物会造成餐后血糖快速升高，不管是用胰岛素还是用药物都很难将其快速降下来。有些病人在喝粥以后，餐后血糖会有明显升高。基于这样的情况，对于2型糖尿病患者来说不管是哪一类粥都不推荐。如果真的非常喜欢喝粥，尽量不要喝白米粥，可以少喝豆类或杂豆类粥，血糖升高没有那么快。但如果能不喝粥尽量不要喝粥。
