薏米实际上既是中药，又是食品，也体现了中医药食同源的特点。
薏米甘、淡、微寒，归脾、胃经和肺经，上具有利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓的作用，可以治疗水肿、脚气、小便淋漓、泄泻、带下、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣等疾病。
薏米的食用方法比较丰富，如泡酒，薏米先磨成薏米粉，再用米酒浸泡，就可以饮用薏米酒。还有就是做粥，也可以做汤羹，也可以用热水泡，来当茶喝。但是需要注意，薏米不太容易煮软，可以先泡水，泡的时间长一些，就会好一些。
因为薏米可以利湿健脾，所以如果是阴虚，不建议不用薏米。如果想喝薏米，具体能否食用薏米，建议先到专业的医生那里去做一个辨证和诊断，再看是否可以服用。
