炒菜的油烟可以导致鼻窦炎加重。鼻窦炎是非常常见的一个临床疾病，主要引起病人鼻腔的鼻堵、流鼻涕、头痛，以及嗅觉下降等症状。鼻窦炎的发生与鼻窦的引流有密切关系，目前主要认为鼻窦的引流阻塞是导致鼻窦长期慢性炎症的一个非常重要的原因。

在日常的生活过程中，炒菜的时候可能会有一些油烟的气体，这些气体会作用于鼻腔，随着呼吸道，导致病人出现鼻黏膜的损伤，会导致黏膜的肿胀，而肿胀的鼻腔黏膜会进一步阻塞病人的鼻窦开口，从而防止病人的鼻窦引流，鼻窦引流下降又会进一步导致鼻窦炎的发生和加重。由此可见，在日常生活中要注意保护自己的呼吸道，尤其在炒菜等过程中，完全有可能由于一些油烟对呼吸道的损害，而加重慢性鼻窦炎。