如果血糖非常高，不推荐吃核桃，如果血糖高但是已经得到控制，可以少量进食核桃，具体如下：
1、不能吃核桃：核桃是一种油脂含量非常高的食物，虽然含有不饱和脂肪酸，对人体有一定好处，但是因为油脂含量高，所以热能也比较高。而吃几颗核桃所产生的热量，可能相当于吃一小碗米饭的热量，所以当血糖比较高、没有控制达标的情况下，建议尽量不要吃核桃；
2、能吃核桃：如果血糖控制非常理想，比如空腹血糖在4-6mmol/L，餐后2h血糖控制在8mmol/L以内，这种情况下可以少量吃核桃。但是一定要注意，吃核桃、坚果等这类食物时要进行限量，限量一般限制为1周吃1-2次即可，而且每次吃核桃的时间也有一定讲究，建议不要在餐时吃，可以在下午3:00-4:00。这个时间段可以作为一种能量补充，此时吃核桃可能不会引起血糖大幅波动，对于整体的血糖控制有一定好处，也可以避免餐前低血糖的发生。
吃核桃之后要监测血糖，如果吃核桃之后血糖明显波动，血糖值从达标转为不达标，这种情况下建议暂停吃核桃。
