红豆薏米汤的功效与作用包括利水消肿、治疗痈疮肿毒、治疗关节肿痛等，具体如下：

1、利水消肿：红豆薏米汤有利水消肿的作用，所以可有助于下肢的水肿消散。此外，红豆薏米汤可利小便，所以可用于治疗小便不利；

2、治疗痈疮肿毒：红豆薏米汤也可治疗痈疮肿毒、肠痈、腹痛等；

3、治疗关节肿痛：红豆薏米汤对关节肿痛等痹痛也有治疗的功用；

红豆和薏米是药食两用的食材。红豆的性味甘、酸而平，所以红豆可以利水消肿、解毒排脓。

薏米既是食物也是药物，薏米入脾胃经、入肺经，所以薏米有健脾胃、清热排脓的功用，可用于治疗脾虚泄泻、肺痈咳嗽且吐大量的痰、小便不利、关节肿痛。