尿酸高的患者不建议食用油炸食品，原因如下：
1、尿酸升高患者多合并血糖、血脂代谢异常或合并肥胖症，如果食用油炸食品可引起血脂异常，增加肥胖程度；
2、尿酸升高患者脂肪提供能量占全天总能量的20%-30%，如果尿酸升高合并肥胖或代谢综合征，需严格限制每日脂肪摄入量。脂肪提供能量不超过全天总摄入量的25%，饱和脂肪酸不超过全天总能量的10%，饱和脂肪酸包括猪油、牛油。如果合并血浆低密度脂蛋白胆固醇升高，饱和脂肪酸摄入量应小于全天总能量7%，反式脂肪酸应该小于全天总能量的1%。
尿酸升高的患者需避免摄入油炸食品，日常生活中可食用亚油酸或亚麻酸等多不饱和脂肪酸。
