对于痛风患者而言，海带并不是非常合适的食物。因为100g海带中，嘌呤含量能达到90mg，所以是中嘌呤含量的食物。
对于痛风急性期的患者，不建议食用，而对于痛风缓解期或者无症状高尿酸血症的患者，可以让患者适量进食海带，对身体有一定帮助。
海带是很受欢迎的一种海藻类的食物，海带中含有丰富的这种海带多糖，如有褐藻胶、盐藻胶等成分，此外海带中还含有比较丰富的氨基酸，蛋白质的含量也相对比较丰富，100g海带中可以有8g左右的蛋白质，脂肪含量非常低。
另外海带中含有多种的维生素，包括有胡萝卜素、维生素B₁、烟酸，此外对于矿物质，如钙、磷、铁，其含量也都比较丰富。海带同时还是非常重要的碘补充食物，在临床上海带可以起到补充碘，另外还可以起到减肥、瘦身以及美容的作用。
