如果属于虚寒性质的肠胃炎，喝姜汤比较有帮助，生姜主要具有以下几方面的作用：

1、解表散寒：如果肠胃炎由受寒引起，除了拉肚子，还伴随发烧等症状，可以煮生姜汤或姜糖水，喝下去之后出汗，肠胃炎可以好转；

2、温胃止呕：许多肠胃炎伴随恶心、呕吐，喝姜汤对其有明确的止呕作用；

3、温肺止咳：生姜由温肺止咳的作用；

4、解毒：进食海鲜时经常会加姜汁，利用了生姜解毒、止呕的作用。如果肠胃炎是由于患者进食鱼、蟹等海鲜较多，导致腹泻、恶心、呕吐，一般可以考虑喝姜汤进行治疗。

因此以上情况的肠胃炎喝姜汤都有所帮助，但如果患者的湿热较重，出现烧心、反酸、上火等情况，一般则不适合喝生姜，需要注意区分。