患者生吃胡萝卜能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，与是否生吃胡萝卜无直接关系，而是与摄入所有食物产生的能量以及运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有直接关系，常见分析如下：

1、能减肥：如果养成均衡饮食的习惯，严格控制其他食物过多摄入，也养成积极运动的习惯，适当生吃胡萝卜并不会引起过多的能量进入到体内，此时有助于维持身体整体的能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，对于提高减肥效果有积极的作用。另外，生吃胡萝卜能够为机体补充一定量的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物，有助于维持身体能量负平衡，对于减肥有着很好的帮助；

2、不能减肥：如果不加节制地吃过多的胡萝卜，或者在生吃胡萝卜之后，并没有配合相应的运动，就会使得胡萝卜中含有的能量积少成多进入体内，此时不利于减肥的进行。