甲状腺结节分为几种，因为结节是甲状腺肿物。分单纯性甲状腺肿、结节性甲状腺肿，对于单纯性甲状腺肿和结节性甲状腺肿，特别在年轻时，青少年期单纯性甲状腺肿，需要通过补充碘剂来使甲状腺得到充分的碘供应，甲状腺可以从增大慢慢缩回去，变为正常甲状腺组织。这时可能需要补充大量的含碘食物，如海带、紫菜、带鱼等，它们含碘量比较高。所以通过吃这些含碘的食物，补充充分的碘，甲状腺素供应充足，甲状腺组织慢慢回缩，这样就起到治疗单纯性甲状腺肿的作用。

但如果单纯性甲状腺肿已经变成结节性甲状腺肿，已经过了青春期，这时结节性甲状腺再吃含碘盐也没有用，因为甲状腺肿已经变成结节。这时正常饮食就可以，不需要特殊处理。而对于甲亢的病人，建议少吃含碘盐的食物。甲亢手术以后含碘盐食物也应该少吃，而对甲状腺癌的病人手术以后主要是通过补充甲状腺素，使甲状腺剩余组织进行萎缩。同时也使整个甲状腺组织萎缩，不再使甲状腺癌复发而对饮食方面影响不大。