导致患者舌头发白的病因较多、较复杂，具体如下：
1、内分泌功能紊乱：为最常见原因，由于患者内分泌功能紊乱，导致舌体黏膜出现相应淀粉样变或相关疾病；

2、口腔黏膜疾病：如吸烟、物理或化学刺激，导致舌头出现相应黏膜病变，如白斑、纤维化等；

3、口腔颌面部疾病：由于口腔颌面部感染以及相应疾病，导致黏膜刺激；

4、全身系统性疾病：部分患者由于全身系统性疾病以及功能紊乱，可能导致舌头发白。

如果患者出现舌头发白，需引起高度重视，尽早到正规医院口腔科以及相关科室进行检查、诊断，尽早给予相应干预和治疗。