硒存在于多数食品当中，包括肉类，如猪肉、牛肉、羊肉中的瘦肉内，以及蔬菜、水果，如菠菜、苹果、香蕉以及海鲜类食物中的蛋白均富含硒。只要不偏食、保证营养均衡，同时食物中营养素没有被破坏的情况下，可通过进食摄入足够量的硒，无需担心缺硒。

硒是一种微量元素，在人体代谢中发挥重要作用，需要与其他微量元素之间按一定比例吸收，才可在体内达到最佳作用。