如果进食过多的钠，患者表现可能因人而异。如果肾功能正常，足以代谢掉进食过多的钠，使血清钠维持在正常范围，通常无需特殊处理。但当肾功能不全时，进食过多的钠以后，肾脏无法排除多余的钠，使血清钠浓度升高，进而导致高钠血症，可以从而引发一系列的病理情况的发生。例如血压升高，同时伴随神智方面的改变，可以出现烦躁、神志淡漠，并且肌肉的反射增强，出现肌肉的抽搐。
正常情况下，进食过咸的食物后，常伴随着血压的升高，而高血压的重要发病机制就是盐负荷过重。根据世界卫生组织推荐，正常人的钠摄入量＜6g/天，然而中国人大部分的钠摄入量＞12g/天，因此进食过多的钠之后，可导致高钠血症、表现为血压升高、神志淡漠、肌肉抽搐和肌力的反射增强。
