血糖高可以吃鱼肉，鱼肉富含有质量非常好的蛋白质，而且相对来说鱼的脂肪含量比较低，不像摄入其他的肉类油脂含量比较高。鱼类的蛋白质含量非常高，而且都是优质的蛋白质。
鱼类所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，血脂代谢里饱和脂肪酸对人体非常不利，而且会加重动脉硬化的进程，但是这种不饱和脂肪酸包括鱼油的成分，实际上本身就具有软化血管的作用。糖尿病或高血糖患者经常合并高脂血症，摄取鱼肉的同时也会摄取不饱和脂肪酸、鱼油成分，可能对血脂代谢有帮助。
鱼肉里含有很多的维生素，如维生素D，以及微量元素，如钙，对人体也非常有帮助。
