对降压有好处蔬菜有芹菜、苦瓜、洋葱、西红柿、油菜、大白菜、菠菜、花椰菜等。菜对血压的降低作用有限，高血压患者不能依靠菜来降低血压。
降压的作用要通过整个饮食控制来达到，饮食包括摄入丰富的蔬菜、水果，优质蛋白的摄入要定量，要降低盐分、动物脂肪、动物内脏、淀粉类食物的摄入，适当增加钾的摄入，此为综合概念，不能靠单纯靠其中某一个降压。饮食严格控制后，可以使血压下降的幅度在5mmHg左右，部分患者严格控制饮食后，配合运动、心态、戒烟、戒酒，可降低10mmHg，因此患者不能单纯依赖吃菜使血压下降，应进行综合控制手段以及采取药物控制。
