发烧患者应该禁食辣椒，辣椒本身含辣椒素，可以促进血液循环、扩张血管，使血管通透性增加。患者无论是由病原微生物感染引起感染性发烧，还是由于组织坏死引起非感染性发烧，多数情况下都会有血管扩张以及血管通透性增加、局部渗出。吃辣椒可以进一步扩张血管，增加血管通透性，使渗出增加、炎症加重，所以发烧时不建议进食辣椒。
辣椒可以促进胃肠蠕动，一定程度上可影响蛋白物质吸收。发热患者本身胃肠功能下降，营养吸收受限，如果进食辣椒可能对胃肠道营养吸收功能造成影响。如果本身病变部位在胃肠道，患者有腹泻再吃辣椒可以进一步增加胃肠蠕动，使腹泻次数增加。所以对于发热患者，应该严格禁止吃辣椒，同时避免进食其他辛辣、刺激性食物。
