喝了过期酸奶，可导致消化系统症状、循环系统症状，还可刺激神经系统，出现周身乏力、酸痛等现象。如果患者喝了大量的过期酸奶，可能造成不同程度的内分泌代谢功能失调，还可出现消化系统功能紊乱现象，出现反酸、烧心、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。
部分患者会有不同程度的恶心、腹痛，伴有明显稀水样便等，症状加重时，可持续一段时间内出现不同程度的腹泻、稀水样便甚至黏液脓血便等。此外，还可出现循环系统病变，如心悸、胸闷、气短、心前区不适等。如果既往有心源性疾病病史，还可能出现心律失常等现象，部分患者因此会有头晕、头疼的临床表现。
