慢性结肠炎是结肠慢性炎症性疾病，慢性结肠炎病人可以吃黑米。黑米属于糯米，有滋精补血、健脾补肾作用。部分病人食用黑米后不适，肚子会有轻微疼痛，可能是因为黑米没有煮软，有点硬，对其肠道功能有刺激。慢性结肠炎病人如果要吃黑米，泡黑米时间一定要久，要煮软。
慢性结肠炎病人结肠有充血水肿，容易受到刺激，如果食用不容易消化的坚硬食物会引起不适，因此并不是慢性结肠炎病人不能吃黑米，只是慢性结肠炎病人不能吃太坚硬东西。要吃容易消化、煮烂的食物，类似于山药、芡实、茯苓，都有健脾作用，以上食疗药膳需要煮软，推荐慢性结肠炎病人食用。
