饥饿时出现心慌冒虚汗，属于低血糖表现，此时人体内的血糖低于正常值。通常情况下，当血糖＜2.8mmol/L时，属于低血糖状态。而对于部分糖尿病患者，尽管血糖≥2.8mmol/L也会出现心慌、冒虚汗的情况，主要是由于既往血糖较高，当血糖降至正常范围时，身体无法适应所导致。
正常情况下，人体血糖应维持在平衡状态，体内存在肾上腺素等升高血糖的激素以及胰腺分泌的胰岛素等降低血糖的激素。一旦出现血糖下降的情况，会刺激机体增加升高血糖激素的分泌并减少胰岛素的分泌，使血糖维持在正常水平。但若进食过少、饥饿感过于明显，则无法使血糖稳定在恒定状态，从而出现血糖下降所引起的乏力、浑身瘫软、心慌、胸闷、出虚汗等症状。
