大面积烧伤感染以后，处理如下：

1、使用抗生素，根据药敏培养结果来选择敏感的抗生素，所以有感染以后要到正规医院及时治疗。烧伤感染的原因主要是创面感染引起，所以创面的处理较重要，在正规医院，医生会对坏死组织进行切除、做有效覆盖，最后通过移植自体皮来使创面尽早封闭，从根本上防止烧伤感染的发生；

2、除以上处理方法以外，要增强病人自身免疫力，可通过增强其被动免疫和主动免疫来增强其对感染的防御能力。

总而言之，大面积烧伤感染以后，要使用有效抗生素、加强创面处理、增强病人免疫力。