出现上火症状，饮用凉水更好，不建议饮用热水。按中医理论热者寒之，即体内如果有热邪，应该用寒凉方法治疗，所以治疗体内热邪，所用药物一般都具有寒凉特性，如菊花、金银花类。因此，出现上火症状时单纯由饮水角度判断，建议饮用凉水，以对抗体内热邪。如果饮用热水，可能助长体内热邪，引起各种不适症状。上火时饮用热水会感觉不舒服，身体本能倾向于饮用凉水。所以，上火时建议饮用凉水要优于热水。
中医认为上火，即身体中有热邪，出现内热症状，如口舌生疮、双目干涩、眼屎较多且呈脓性，皮肤表面可出现疖肿、疮疡，还会有小便短赤或者有异常感觉。解小便有烧灼感、尿痛感，而且小便频数，同时有阴囊潮湿、大便干燥，伸舌头可见舌苔黄，均属于内热表现，即为上火症状。
