胰腺假性囊肿来源一般分为两个，包括急性坏死型胰腺炎愈合时，周围组织把坏死的胰腺组织包裹在一起，限制胰液继续外渗继续腐蚀其它正常器官，如果胰腺逐渐好转，囊液能够慢慢吸收，假性囊肿就不会形成。如果继续向外渗漏胰液，周围组织将胰液包裹，就形成了所谓的胰腺假性囊肿，并不是一个真的囊肿，是因为周围组织包裹胰腺坏死组织，甚至胰液形成的囊肿，胰腺假性囊肿是胰腺炎愈后的必然结果。
胰腺损伤与急性胰腺炎的形成过程一样，胰腺受到损伤以后胰液外漏，周围组织对胰腺组织进行包裹修复，最终形成囊性保护层，胰液不能够渗漏到其它部位，局限在囊内，也就形成了胰腺假性囊肿。针对胰腺假性囊肿，如果没有引起周围组织压迫症状，不用专门治疗。如果假性囊肿很大，压迫周围组织或者引起消化道症状，要进行手术切除或者手术转流治疗。