扁桃体在口咽两侧，一侧一个。扁桃体是人体非常重要的免疫器官，构成人体的第一道免疫防线，正常扁桃体表面有十几个腺窝，腺窝里会有细菌、病毒以及食物残渣，或黏液残留。
正常情况健康状态下，其中的细菌、病毒与人体和平共处。如果抵抗力下降，受凉、感冒，扁桃体黏膜屏障可能会被破坏，细菌、病毒就会趁虚而入，攻击人体引起扁桃体的发炎，表现扁桃体红、肿、热、痛，以及扁桃体分泌大量的脓性分泌物，会出现全身发热反应，影响饮食健康。
如果扁桃体反复发炎，每年超过3次，或者超过2年，一般考虑切除扁桃体，或扁桃体引起扁桃体周围炎、周围脓肿，或扁桃体引起扁桃体以外的全身疾病，如肾小球肾炎、风湿热，也建议进行手术治疗。
扁桃体肥大一般临床上分为3度，Ⅰ度即扁桃体肥大，但仍然在后弓中，Ⅱ度已超过后弓但还没有到中线，Ⅲ度肥大已越过中线。
