双眼皮手术包括埋线双眼皮手术、全切的双眼皮手术、三点定位双眼皮手术，都存在早期的水肿期，手术后都有恢复的过程。而恢复的过程中有一定的忌口，多久可以吃姜、蒜与手术的方式等因素相关，分析如下：

1、埋线双眼皮：一般埋线双眼皮因为不开刀，只是用缝针来缝合，所以一般恢复比较快，早期在3-4天以后就可以沾水，水肿在1个星期左右基本达到吸收，可能在1个月左右变得自然。所以在1个星期之后在饮食上没有特别的禁忌，因为埋线双眼皮没有切口，不存在切口瘢痕增生的问题，对于葱、蒜这些辛辣的或者是刺激性的食物也可以吃，只要不过敏，就没有很大的问题；

2、全切的双眼皮手术、三点定位双眼皮手术：这两个双眼皮都需要切开皮肤，一般有切口，所以术后需要拆线。切口会有瘢痕，瘢痕需要有恢复的时间，所以在恢复的时间之内建议不要吃辣的食物。因为辣椒对切口瘢痕增生有很大的影响，如果特别爱吃辣椒，瘢痕增生就会比其他人更严重一点，恢复的时间也会延长。

所以如果做了手术还是建议少吃辣的东西，但是其他的包括鱼、虾、葱、蒜这些食物，基本对切口没有影响。手术后只要对这些食物没有过敏，不会因为吃了姜、蒜而引起其他的问题，不会影响切口，可以正常食用。