贫血到什么程度会头疼，要根据贫血发生的速度，以及患者的年龄、心肺代偿功能，还有是否合并其他基础疾病等来判断，具体如下：

1、短期内大量失血：丢失的血容量超过全身总容量的30%，会有血压降低，或者血压不稳定，这时候可能会出现头疼，如果血容量继续丢失，患者会头疼加重，出现心悸、面色苍白，会引起休克，甚至死亡；

2、长期慢性贫血：是一个缓慢的过程，一般轻度贫血患者可能没有症状，只有当血红蛋白值低于90g/L才有症状，中度贫血是80-90g/L，会出现贫血的症状，这时候会有头晕乏力、面色苍白，也可能有头疼，对于神经系统会有思想不集中。如果低于60g/L，就是重度贫血，这时候对于中老年人，如果合并高血压，或者心脑血管疾病，可能会有比较明显的头疼症状，或者如果合并颈椎病、偏头疼，也会有头疼出现。

此外，头疼是临床常见的一个症状之一，有很多原因可以引起头疼。因此贫血患者，尤其是轻度和中度贫血患者，存在不明原因的头疼，应该就诊神经内科，由神经内科医生排除引起头疼的其他病因。