胆囊息肉患者如果没有任何相关症状，胆囊功能也非常好，在此阶段能吃羊肉。如果胆囊息肉患者处于症状发作期，有急性炎症，此阶段不建议吃羊肉，饮食应越简单越好、越清淡越好。

羊肉含有大量优质蛋白质，其脂肪和胆固醇的含量相对于猪肉而言偏低，故其是不错的蛋白质来源。但羊肉不提倡吃得太多，因为过多的胆固醇及脂肪的摄入，可能会加快胆囊息肉生长速度，尤其是胆固醇息肉患者。食用过多羊肉无疑会增加胆固醇及油脂的摄入，可能会导致息肉生长速度明显增快。

吃羊肉的烹饪方式也需注意，对于胆囊息肉患者尽量要食用对胃肠道刺激少的食物，除了要控制胆固醇和脂肪摄入，也应尽量不要吃一些辛辣刺激的食物。因此在烹制羊肉时，尽量使用少油的方法，少放辣椒等辛辣刺激的食物。

因为胆管开口在肠道，如果对肠道刺激太大，肠道一旦出现痉挛，有可能导致胆汁排泄不畅，会增快胆囊息肉的生长速度，甚至诱发急性炎症，导致疼痛等相关症状。所以吃羊肉要适量，另外要尽量使用清淡、少油的烹制方法。