世界上贫血的第一大原因是缺铁性贫血，在缺铁的这个病因中，有一项与营养相关。饮食中缺乏足够量的铁，或者是食物的结构不合理，导致铁的吸收和利用减低，从而发生营养性贫血。主要是见于素食主义者或者是减肥者，因为少进或者不进富含铁的优质蛋白质食物。

富含铁的蛋白质食物主要是见于瘦肉类食物，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。在巨幼细胞性贫血中，是与叶酸和维生素B₁₂的缺乏相关。人体不能自行合成叶酸和维生素B₁₂，需要叶酸，进食新鲜的绿叶蔬菜、水果、动物内脏、酵母和菌类当中富含叶酸。

叶酸的稳定性差，容易被光和热分解，还有长时间地水煮或者是烹饪会导致叶酸的破坏。缺乏维生素B₁₂同样见于严格的素食主义者以及严重的营养不良表现者，富含维生素B₁₂的食物主要包括动物的肝脏、内脏以及肉。

总之，贫血可能与营养相关，主要是一些富含铁的、优质蛋白的食物，还有新鲜蔬菜、水果。要注意纠正偏食以及不良的烹饪习惯，对于婴幼儿应及时添加辅食，青少年和妊娠期、哺乳期妇女应该均衡饮食，注意荤素搭配。