河北省人民医院
营养科
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科学吃素能起到一定减肥作用，但如果不科学、不恰当进食素食，反而可能引起肥胖增加。素食当中减少饱和脂肪酸，能很好控制过多能量进入体内，适当吃素食，增加蔬菜、水果和全谷类食物摄入，能使膳食纤维进入体内吸水膨胀，增加饱腹感，避免摄入过多其它食物，可提高减肥效果。
科学吃素过程当中，适当补充富含铁元素和维生素B12含量丰富的素食食物，也能避免吃素过程当中发生营养不良。但如果不科学吃素，如谷物食物进食过多或豆类食物摄入过多，会使谷类和豆类中能量积少成多进入体内，导致肥胖风险增加。
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"素食指平时饮食仅吃素，不吃荤食，素食脂肪的含量比较低，长期吃素可以帮助减少体重，但长期吃素会造成营养摄入不充足，很多营养成分无法从素食中摄取，可造成机体营养不良，从而出现身体上不必要的疾病。正确的减肥方法应该合理饮食，患者避免进食含糖量高的食物，像含糖量高的水果、糕点、甜品、巧克力等，同时忌食油腻性食物，比如猪油等。患者可以适当吃牛奶、鸡蛋、牛肉等食品，以上食品蛋白质与营养物质较为丰富，合理膳食有利于减肥及身体健康。注意饮食的同时也要进行体育运动，但消耗的热量大于摄入的热量就可以达到减肥效果。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/04/24收听(38028)
"对于长期吃素的患者，也有可能发生脂肪肝。脂肪肝的发生除了和血脂有关之外，还和患者体内某些酶的缺失，致使患者体内脂肪代谢异常有关，另外和糖代谢也有相关性。对于脂肪肝患者来说，需要考虑积极的检查血脂、血糖。另外，在平常的生活过程当中，还要注意避免饮酒，适度的锻炼身体。在生活过程中，要注意均衡膳食营养，适度的补充一些维生素。对于脂肪肝患者，需要考虑及时予以血脂、血糖的复查，并且进行肝功能检测，必要时予以保肝治疗以及降酶治疗。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2021/06/28收听(56046)
"吃素有很多好处，吃素是最有效的美容圣品，可以减少癌症的发病率，特别是直肠癌和结肠癌。素食可以减少心脏病、高血压、糖尿病、肥胖等慢性疾病的发生，可以增加骨质的密度，预防骨质疏松。也可以让大脑更加聪明，有利于身体健康，可以使人聪明、温和、精力充沛。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/10/25收听(33624)
脂肪肝和营养过剩有关，如果素食者摄入过多的碳水化合物，也会导致脂肪肝。如果素食者伴有代谢异常综... 刘芳│河北医科大学第三医院 2023/03/02播放(84854)
脂肪肝和营养过剩有关，如果素食者摄入过多的碳水化合物，也会导致脂肪肝。如果素食者伴有代谢异常综...
刘芳│河北医科大学第三医院
2023/03/02播放(84854)
吃素与血脂正常的关系是不能保证的，因为吃... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/08/17播放(41713)
吃素与血脂正常的关系是不能保证的，因为吃...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/08/17播放(41713)
糖尿病的患者饮食是非常重要的组成部分，素饺子这样的食物可以吃。因为糖尿病患者吃素饺子不用担心对血糖造成明显的影响，因为素饺子主要的成分是碳水化合物，吸收比较缓慢，更有利于血糖的控制，属于很典型的低升糖指数食物，所以糖尿病患者吃这类食物相对比较安全。但是一定要注意虽然可以吃，但是也不能吃得很多，因为饺子的主要成分是碳水化合物，短时间内吃很多素饺子也会导致总热量摄入明显超标，对于整个体重的控制不利。另外要保证营养的均衡，因为素饺子并不含有脂肪和蛋白质，所以吃素饺子的同时尽可能的补充优质蛋白和不饱和脂肪酸，对于糖尿病患者而言才能达到营养均衡的目的。
王冬│贵州医科大学附属肿瘤医院
2020/04/21收听(65808)
"在怀孕期间最好不要吃素，这样营养不均衡，不利于胚胎的正常发育。但是个别人由于信仰不同，比如信仰佛教的佛教徒，在怀孕以后忌口肉类，所以只能吃素，建议多吃一些豆制品，补充蛋白质，多吃新鲜的水果和蔬菜，补充维生素，才有利于胎儿的正常发育。在整个怀孕期间要按医嘱去医院做相应的检查，通过检查了解胎儿的发育情况，如果胎儿发育相对比较小的情况下，临床上可能需要静点一些营养素，比如氨基酸或者能量合剂来确保胎儿的营养更加均衡，这样才能使胎儿更好的发育。"
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2019/05/26收听(21602)
素食通常分为蛋奶素和纯素，纯素即严格的素食主义，蛋奶素即除不吃动物性食品之外，可摄入一定量的奶... 袁媛│山东省立医院 2023/08/01播放(59684)
素食通常分为蛋奶素和纯素，纯素即严格的素食主义，蛋奶素即除不吃动物性食品之外，可摄入一定量的奶...
袁媛│山东省立医院
2023/08/01播放(59684)
长期吃素也有可能会得脂肪肝。肝脏是体内糖脂类物质的主要代谢场所，具有多种功能，如脂类的合成、运转和利用。摄入碳水化合物、热量较高食物及含糖分、油脂较高的素食，或...
龚作炯│武汉大学人民医院
2021/09/01阅读(3783)
"长期素食饮食的患者尿液的pH偏碱性，理论上来讲并不容易患有结石。如果有过素食饮食患者出现有结石，则可能是个例的现象。原则上或者理论上来讲，长期肉食饮食的患者尿液pH值相对比较低，患有结石的概率相对比较高，而素食饮食的患者低于肉食饮食患者的结石发病概率。但是任何事情都可能存在个例的现象，所以针对结石病治疗，需要结合患者自身的身体状况及饮食特点、结石的大小、肾积水的程度等决定个体化的治疗方案。在日常饮食中，多饮水是预防结石一个有效的措施。同时定期的监测尿液的pH值，防止尿液pH值过低，也是预防结石一个有效措施。长期素食饮食的患者尿液比较容易偏碱性，患有结石的概率相对比较低。"
王海龙│宝鸡市中医院
2020/08/21收听(91370)
吃素的人可以通过以下方式补充蛋白质：1、豆类食物：吃素的人如果想补充蛋白质，要适... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(29597)
吃素的人可以通过以下方式补充蛋白质：
1、豆类食物：吃素的人如果想补充蛋白质，要适...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/23播放(29597)
" 癌症吃素可以痊愈不是真的，很多人认为癌症病人不吃肉只吃素，肿瘤细胞就不会生长，甚至会被饿死，从而使肿瘤得到治愈，这种说法是错误的。 如果得了癌症，病人即使不吃饭，肿瘤还是会长，肿瘤会从肌肉或者其他的脏器摄取营养物质，癌症晚期的病人会瘦的特别厉害，因为肿瘤把人体所有的营养物质都消耗尽。所以癌症病人除了吃素，还需要吃肉，以补充正常人体所需要的各种营养物质，病人的免疫力才可能得到维持，人体才有抵抗肿瘤的能力。"
高树建│山东大学齐鲁医院德州医院
2019/12/10收听(99670)
高脂血症和冠心病、脑血管病密切相关，引起了人们的重视。现代人越来越注意养生，很多人非常注意保持身材，并且成为素食主义者。那么，这些瘦子和素食主义者是不是就不需...
赵宏伟│中山大学附属第七医院
2020/03/25阅读(3969)
吃素的患者即使不吃肉，不摄入动物脂肪，但是由于摄入过多的碳水化合物，或者久坐不动，在肝脏会转化... 刘芳│河北医科大学第三医院 2023/04/19播放(41765)
吃素的患者即使不吃肉，不摄入动物脂肪，但是由于摄入过多的碳水化合物，或者久坐不动，在肝脏会转化...
2023/04/19播放(41765)
"对于大部分患者来说，如果经常吃素，其血脂往往可以调控的相对理想，但是除去了管住嘴，还应该注意迈开腿，也就是增加其活动量和运动量。光吃素确实可以改善血脂状态，但是仅仅吃素而忽略了体育锻炼，这一类人群的血脂可能仍然不能控制的非常达标。如果患者仅仅吃素，但是并不参与剧烈的体育运动，每一周有氧运动、剧烈运动时间小于三次，或者每次小于30分钟，说明该成人每周的运动量不足。有氧运动量的不足也会导致大量能量积聚，在身体进行重新分布，着重分布于身体的内脏、腹部，引起腹型肥胖，以及内脏脂肪量的增加，最终导致血脂的异常。"
万鹏│常州市第一人民医院
2021/06/27收听(62028)
"女性在月经期间身体比较虚弱，此时很容易会导致发生疾病，因此是不建议进行减肥的，女性在月经期间因为体内激素水平的影响，所以可能会有水肿，月经期间体重稍微有所上升，减肥效果并不好。月经期间无论是做运动减肥或者节食减肥都会对身体造成影响，如果运动减肥有可能会导致月经量过多或者月经淋漓不尽，节食减肥有可能会导致月经量少，甚至有可能会引起闭经。可以等到月经干净以后再减肥，减肥最好的方法就是适当运动，再加上控制饮食，平时多做有氧运动，饮食上尽量少吃含热量以及脂肪量比较高的食物。"
刘银姣│河南中医药大学第一附属医院
2020/05/09收听(11330)
"减肥腰带能否减肥要看减肥腰带能否增加运动量，增加能量的消耗，任何一种事物能否减肥，都要看能量的摄入和能量消耗的一个比例，发胖是由于各种原因导致体内脂肪的堆积过多，使体重增加，有些疾病可以导致脂肪的堆积过多体重增加，如甲状腺功能减退症。在日常生活当中，体重增加最常见的原因是由于不良的生活习惯，如饮食活动习惯等，日常生活中摄入的能量超过消耗的能量，也就是吃的过多，运动过少就可以引起肥胖，所以如果吃一些不健康的食品，比如含糖量过多的饮料、巧克力、糖果，还有吃些油炸的食品，喝大量啤酒，同时运动量少，长期久坐不运动，就可以造成体重的增加，所以要想体重控制或者是减肥，就必须要控制一天总热量的摄入，建议摄入低热卡增加饱腹感的食品，同时适当增加活动量，以增加能量的消耗。"
矫杰│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/05/09收听(62200)
韭菜减肥可以吃，韭菜是一个高纤维、低能量的食物，高纤维成分不能被肠道吸收，且能够加速肠蠕动，因... 杜琳│北京中医药大学东直门医院 2023/06/09播放(38234)
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杜琳│北京中医药大学东直门医院
2023/06/09播放(38234)
通过揉肚子来减肥是非常好的方法，但是只是通过揉肚子来减肥远不够。要想达到真正意义上的减肥，除了... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/10/19播放(32976)
通过揉肚子来减肥是非常好的方法，但是只是通过揉肚子来减肥远不够。要想达到真正意义上的减肥，除了...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/10/19播放(32976)
紫薯并没有明确的减肥作用，但在减肥过程中患者食用紫薯非常有利。紫薯的含糖量大约是20%，在减肥... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/10/19播放(29494)
紫薯并没有明确的减肥作用，但在减肥过程中患者食用紫薯非常有利。紫薯的含糖量大约是20%，在减肥...
2023/10/19播放(29494)
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