适量吃全麦面包一般不会发胖，发胖的根本原因是身体的能量处于正平衡，能量摄入＞能量消耗。而全麦面包属于粗杂粮类，与常见的普通精白米面相比，全麦面包含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，食用之后饱腹感比较强。
因此在日常生活中，如果能用全麦面包代替部分精白米面，对减重较为有帮助。进食全麦面包后患者进食量会适当减少，而且饱腹感会强，不会感到饥饿。
但是如果在日常饮食量不变的情况下，而身体活动、运动量也没有适当增加，而只是额外增加全麦面包的摄入量，身体也会发胖。
在此还要提醒大家，全麦面包不一定是真全麦，尤其是市面上的产品，有的只是添加少量的全麦粉或者麦麸。因此在选择全麦面包时，要看好配料，第一位应是全麦粉。
而且全麦面包有的添加糖和添加盐比较多，可能觉得面包并不咸，但是盐含量不低。因此配料全麦粉第一位，添加盐和添加糖越靠后、越少越好。
