水喝多了不一定会长胖，一般情况下不会出现体重增加，即长胖的情况。因为如果是1次或者2次喝水过多，正常的肾脏或正常的心脏能将多余的水分充分排出体外，从而使机体保持在相对稳定的水平，体重就不会有任何变化。

如果长期喝水过多，这可能是病变造成，或者由于食物过咸、摄入盐分过多引起。这时就有可能导致血容量增加，进而造成血压升高，有可能体重会发生相应的改变。

这种改变有可能是真实的长肉，即大众所表示的变胖，也有可能是造成浮肿，例如导致肾脏、心脏损害，引起水分在体内聚集，高血压在体内造成的心脏和肾脏的损害，容易出现相应的并发症。

当然如果喝水过多，对于心脏和肾脏具有基础性疾病的患者身上，也可能出现浮肿、出现体重增加，但这并不是长胖，而是浮肿的加剧。所以水喝多了是否会出现体重的增加、是否会变胖，需要根据实际情况来进行判断，对于不同的原因，处理方式会有所不同。