断糖减肥法是指饮食中把碳水化合物，压制到极低水平的减肥方法，又称为生酮饮食。生酮饮食对于需要减重的人来说是否适用，需要进行实践和探讨，并不是所有的人都适合此方法，一般不推荐亚洲人群完全实行无碳水的一个饮食结构。
亚洲人是以吃淀粉类食物为主食的一种饮食习惯，而机体代谢有记忆功能，身体代谢信号是长期累积下来的信号，是利用葡萄糖，即摄入碳水化合物来供能。
如果快速把这种饮食结构发生改变，不再摄入碳水化合物，完全用低碳水或者无碳水的食物来进食，身体可能就会出现一个快速转变，可能会适应不了代谢记忆，进而出现利用脂肪来供能，导致酮体升高。酮体升高，且升高比较严重，会发生酮症酸中毒。
断糖减肥法适用于已经经过试验，且没有发生过酮症的人群，但如果本身患有糖尿病，或者有其他代谢问题的人群，不建议轻易尝试，以免诱发酮症酸中毒。此外要循序渐进断糖，即控制碳水化合物的摄入量，但是不推荐亚洲人群完全实行无碳水的一个饮食结构。
