南瓜并不是发物，南瓜在民间主要是作为蔬菜来食用。中国古代的药学书籍还有食疗书籍当中对南瓜记载的并不多，从中医食疗学角度来讲，南瓜性味甘平，也就是味道比较甘甜，里面含有大量的淀粉、糖类、维生素等人体必需的营养物质。从中医的食疗学角度来讲，味道甘甜的食物往往入人体脾经，所以南瓜有温养脾胃的作用，也可以作为主食食用。

中医食疗学对于发物的定义是能够引起旧病复发，或者能够使现有的疾病病情加重，这种食物在中医学中认为是发物，南瓜显然并不具备这种特征。发物的性味在中医当中认为往往以腥臭味或者辛辣味、气味比较浓重的食物为主，南瓜也不符合这些特点。