通过饮食预防糖尿病的方法如下：

1、控制脂肪的摄入：脂肪超量很容易导致肥胖，所以摄入脂肪和胆固醇类食物一定要慎重，日常要减少荤油和肥肉的摄入，家中烹调时尽量少吃猪、羊、牛等动物油，减少饱和脂肪的摄入，建议多食用植物油，每日食用量要控制在25-30g。烹调的时候多建议低温烹调，比如蒸、煮、炖等烹调方式，尽量避免煎、炒、炸等高温烹调，烹调时热锅凉油，避免反复油炸；

2、摄入适量的蛋白质：蛋白质每日供给的能量约占总能量的15%-20%。优质蛋白质食物通常来源于动物性食物和优质豆类蛋白，每天建议摄入适量的鱼、蛋、禽、瘦肉以及豆类食品，蛋白质生物价值高，而且利用率高，易于人体吸收，建议每日优质蛋白的摄入占蛋白质总量的1/3；

3、菜肴少油、少盐：建议选择低盐、低脂、高纤维的清淡食品，烹调宜用植物油，高钠饮食容易增加血容量，引发高血压、糖尿病并发症；

4、进食规律：定时、定量，两餐之间建议间隔4-5个小时。