高血压的人食盐量每日要≤6克，会比较合适。限制食盐摄入量是因为盐与高血压的关系密切，有研究证实食用盐越多，血压升高比例越高。如果能把盐量降下来，血压会得到不同程度下降，同时也带来心血管事件的下降。心血管事件包括脑梗、脑出血、短暂脑缺血发作、心绞痛、心肌梗死。

我国的饮食通常是盐的比例高，而钾的比例比较低，所以钠钾比值通常高达6左右，而在西方在2左右，说明我国的饮食以高钠低钾为主，而西方国家以低钠高钾的食物为主，所以导致我国的高血压发病率要高于西方国家。