人们夜间空腹可以进食苹果，但需要注意避免进食较多或者苹果较凉、较硬且咀嚼不充分，而对于存在基础胃病，如胃溃疡或者胃炎较严重时，空腹进食苹果且咀嚼不充分可能使胃内消化不良。

因胃可以使食物变为食糜，使其充分与胃酸进行反应更易形成食糜，运至十二指肠、空肠和回肠进行消化和吸收。但如果在夜间和白天进食任何不易消化食物，同时本身存在基础胃病时，可能会感觉到不适症状，因此并非一定空腹进食苹果会出现不适症状或者对影响胃部消化。

人们可以在夜间空腹、睡前或晚餐前，少量进食苹果。如果进食后感觉到不适，实际可能存在基础胃部黏膜炎症等病变。此时可以通过检查胃镜或者通过进食主食、饼干，减少水果对胃黏膜刺激、或者肠黏膜影响，少量摄入并不会产生较大影响。