头油多是指头部皮肤表面油脂比较多，而表现头发或头部皮肤的多油，患者临床表现可能为睡觉时，枕巾上有一片油。头油多是由于患者皮脂腺分泌旺盛，分泌的油脂较多而导致的。正常的皮肤包括皮肤和皮肤的附属器，皮肤的附属器包括毛囊、皮脂腺、汗腺、指甲等。皮脂腺开口于毛囊，皮脂腺的大小在不同部位的皮肤表现不一样。头部的皮肤是皮脂腺较丰富和发达的区域，正常人的头面部、胸背部、外阴部的毛囊和皮脂腺，都比较丰富，有些由于遗传因素，天生皮脂腺就较大，分泌的油脂较多。皮脂腺分泌的油脂也就是皮脂，沿着毛囊、皮脂腺的通路，到达头部皮肤的表面，滋润头部的皮肤和毛发。

如果分泌的油脂过多，而导致头部的皮肤和头发多油，称之为皮脂溢出。有些其他的原因也可以加重皮脂溢出，如有的年轻人生活不规律，经常熬夜，或有些年轻人经常摄入辛辣刺激性的食物，辛辣刺激性的食物的刺激可使皮脂腺分泌旺盛，而导致头部的皮肤油脂过多，也就是皮脂溢出更加明显。因此头油多的患者，要注意生活规律，避免熬夜，避免辛辣刺激性的食物，可以经常用去除油脂的洗发剂或硫磺皂等，清洗头发，去除头部的油脂，减少皮脂溢出。