Ⅰ期胃癌是胃癌分期内最早的一期。胃癌分为Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期、Ⅳ期四个分期，Ⅰ期属于早期，Ⅳ期属于晚期，Ⅱ期、Ⅲ期可以理解为中期。分期的依据即TNM这三个因素，具体如下：
1、T分期：T即Tumor，是肿瘤的意思，也就是肿瘤浸润到胃壁到哪一层次，便分为T1、T2、T3、T4，这样的具体程度。肿瘤如果癌灶局限在胃壁的黏膜及黏膜下层，可以理解为T分期的1期，如果是到达肌层，即为T分期的2期，到达浆膜下层为T3分期，到达浆膜面为T4分期，T分期也就是肿瘤的浸润深度；
2、N分期：N指淋巴结的英文字母缩写，根据胃癌癌灶周围淋巴结转移的数目，也可以分为 N1、N2、N3的分期；
3、M分期：M指远处转移，没有远处转移即M0、有远处转移即M1。
结合TNM的分期，可以将胃癌分为Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期、Ⅳ期，Ⅰ期时，淋巴结和远处转移均为0，即N0M0，肿瘤浸润深度，通常局限在黏膜及黏膜下。
