高血糖和高血脂的饮食禁忌如下，主要是要忌盐，过多盐的摄入可能会导致比如血液黏稠，增加心脑血管事件的风险，比如冠心病、脑梗塞等。饮食上尽量避免进食过多的氯化钠，另外还要忌油。油脂摄入过多，会进一步导致脂代谢的异常，脂代谢异常也是导致血糖升高的一个重要原因。

所以在饮食上尽量选择清淡的饮食，还要避免高脂肪的食物、饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物，比如油炸食品、高脂肪的肉类，还有全脂乳制品都应该限制。还要避免含糖的食物和饮料，高添加糖的食物和饮料会导致血糖水平快速上升，所以应该要避免或者限制。

另外还要避免加工食品，许多加工食品中含有精制的碳水化合物，添加糖和不健康的脂肪应该避免或者限制。另外叫适当饮酒，酒精会提高血糖和甘油三酯的水平，应该适量饮用或者避免饮用。

食谱给予的建议就是比如早餐，可以选择全麦吐司、小米粥、牛奶、海带丝等，还可以吃点白水煮蛋、紫薯、土豆，这些食物既能保证营养均衡，也不会引起血糖、血脂的增高。

午餐可以吃一点小半碗的米饭，也可以选择全麦馒头和蒸鸡蛋，以及水煮青菜、水煮鸡胸肉、素炒油菜、丝瓜汤，豆腐鲫鱼汤、猕猴桃等。晚餐可以吃半碗米饭，炒青菜一份，还可以吃一些膳食纤维高的食物，比如白菜、芹菜等。

此外也是有一些适合高血糖、高血脂患者的食谱，比如黑木耳、豆腐汤，这个可以给予充足的营养，也不会给予血糖和血脂造成明显影响。患者需要定期监测血糖、血脂、肝肾功能，随时调整治疗方案。