化疗后的病人通常不可以吃辣椒，以免刺激胃肠道黏膜，引起腹部不适的症状。化疗是治疗多种恶性肿瘤的重要手段，可以杀死恶性肿瘤细胞，延缓手术后的复发，也能够控制恶性肿瘤的发展，延长病人的生命。

但是化疗之后，会对病人的口腔、食管、胃肠道黏膜，造成不同程度的损伤，可以引起腹痛、腹部不适、进食减少、厌油腻，甚至恶心、呕吐的症状。病人的胃肠道功能比较虚弱，需要给病人吃容易消化的软食，比如馒头、花卷、发糕、包子，以及大米粥、小米粥、地瓜粥等，以免引起胃肠道不适。

而辣椒本身是具有一定的辛辣刺激特性，无论是生吃辣椒，还是做熟了吃辣椒，都可能会有辛辣的气味，可能会进一步刺激病人本来已经很虚弱的胃肠道黏膜，从而出现腹部不适、腹痛的症状，甚至可以造成腹泻的情况。

病人不仅不能吃辣椒，也不要饮酒，不要吃生的葱、姜、蒜等食物，都是为了保护胃肠道黏膜，也能够保护化疗的顺利进行。