玉米的升糖指数不高，是55。糖尿病患者以及单纯肥胖患者如果需要减肥，最好是每顿当中或者是每天有一顿吃杂粮，包括小米、玉米、荞麦、燕麦、高粱米等
杂粮一般升糖指数低，膳食纤维丰富，饱腹感强，对于上述患者十分有利。减肥患者和2型糖尿病患者食用杂粮以后，饱腹感强，饮食就容易控制住，比起患者吃精米、精面来容易控制住饮食。
饮食控制在减肥的过程中是一个难点，如果食用精米、精面进行减肥，患者的自律性要求非常高。如果自律性达不到上述标准，就多吃一些杂粮、粗粮，就可以有一定的饱腹感，容易达到饮食控制。
糖尿病患者以及单纯性肥胖患者在饮食方面都需要控制，要按照患者的身高计算出理想体重，给予标准食用大卡的控制，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜等进行总量控制。这时就显现出吃杂粮的优势。
