胰腺炎的典型症状是突然出现了上腹疼痛，这种疼痛是持续的疼痛，可以向后腰背部放射，这种疼痛通常在屈膝、弯腰的时候，可以得到一些缓解，可以伴随着恶心、呕吐的症状。
它和消化性溃疡的疼痛有所区别，消化性溃疡是规律、反复、长程的疼痛，胰腺炎是突然发生的，恶心、呕吐之后，胰腺炎腹痛通常并不缓解。
胰腺炎是由胆囊结石、饮酒 、暴饮暴食等因素导致的，胰腺消化酶分泌的障碍，导致消化酶原在胰腺内激活，引起了胰腺的化学性炎症，所以它并不是细菌感染引起来的，后期伴随着继发性细菌的感染。
所以胰腺炎在治疗当中，主要是祛除诱因，最常见病因是胆总管结石、胆石，要把胆石取出，饮酒需要忌酒，如果是高脂血症，需要降血脂治疗。治疗主要是抑制胰酶的分泌，抑制胰酶的活性，包括一些对症治疗。
胰腺炎可以进展到重症胰腺炎，会引起全身脏器的一些病变，通常病变比较凶险，如果出现其他脏器的病变，需要针对各个脏器，进行广泛地对症支持治疗。
