割双眼皮手术是几级手术，需根据具体情况进行分析，具体如下：

1、二级手术：若是单纯割双眼皮则属于二级手术，即一般高年住院医师、主治以上的医生都可以做；

2、三级手术：但若割双眼皮同时需调整提上睑肌，或提上睑肌先天功能很差，甚至需要做额肌瓣悬吊，或CFS手术，此类情况属于三级手术。CFS手术相当于对联合腱膜、提上睑肌腱膜进行缩短处理，此时对医生的解剖知识要求较高、医生精细操作程度也较高。因此，若需复合手术手术则比单纯割双眼皮的手术的复杂度和难易程度高，此时建议按三级手术来应对。

因此，不要看双眼皮手术就是在眼皮上割小口，操作显得很简单。但实际上若医生没有丰富临床经验、没有比较好的审美，对手术并发症没有充分了解，可能双眼皮手术的效果不一定很好。因此，建议求美者做双眼皮手术要找比较有经验的医生。